miércoles, 7 enero de 2009

Vegenat, empresa extremeña perteneciente al Grupo Katry es la primera compañía española dedicada al diseño, desarrollo y producción de nutrición clínica y dietética clínica y una de las marcas pioneras en producción de alimentos deshidratados y liofilizados.

La Nutrición Clínica es un conjunto de productos definidos en su composición de macro y micronutrientes y adaptados a las necesidades nutricionales de pacientes que, por su patología, sufren problemas de malnutrición.

La utilización por parte de los pacientes de este tipo de productos puede ser total o parcial. Se pueden utilizar como única fuente de alimentación y energía, de manera que el paciente lo pueda tomar de forma habitual o por vías artificiales, a través de sonda nasogástrica u ostomia. También pueden ser utilizados como complemento a la dieta diaria, con el objetivo de alcanzar con su aporte específico todos los requerimientos nutricionales necesarios.

Paloma San Román es directora de Estrategias y Desarrollos de Vegenat

-¿Cómo comenzó Vegenat a producir productos de nutrición clínica?

Vegenat eligió un camino diferente al del resto de sus competidores multinacionales de nutrición clínica que provienen del mundo de lácteos infantiles (Nutricia-Danone) o de farmacia (Novaris-Nestlé, Abbot). El origen de nuestra empresa está en la producción de materias primas deshidratadas y liofilizadas (verduras, pescados, carnes o legumbres), para su utilización en grandes cocinas, y entre ellas se encuentran las hospitalarias.

Es este mercado clínico el que reclamaba a Vegenat la producción de productos para nutrición clínica, enriqueciendo mezclas de sus productos y consiguiendo novedosos sabores y texturas. Así, se lanzan los primeros productos de nutrición clínica, como productos de textura puré con base de alimentos naturales enriquecidos en micronutrientes y dirigidos fundamentalmente a pacientes con problemas de deglución o masticación.

-¿Cuál es el proceso de fabricación de estos productos?

En Vegenat producimos para nutrición clínica a partir de dos tecnologías. "Liofilización y deshidratación", a traves de la cual producimos productos en polvo para este sector partiendo de ingredientes naturales, como las verduras, el pescado, las legumbres o el pollo, a los que enriquecemos con vitaminas y minerales para ajustar la fórmula a las necesidades nutricionales de los paciente. Bajo esta tecnología se elabora toda la gama de VEGENAT-med y VEGENAT-3 Plus.

Una tecnología más moderna que nos permite conseguir productos Listos para tomar es U.H.T. (Ultra High Temperatura, la cual consigue la esterilización de los productos por medio de aplicar altas temperaturas en periodos muy cortos de tiempo. El resultado de este proceso son productos líquidos de la gama T-DIET.

-¿Cuáles son las patologías que precisan de estos productos?

Todas aquellas que se cursen con malnutrición. En general, enfermedades con alto catabolismo, como el cáncer. Otro tipo de enfermedades que requieren productos de nutrición clínica son aquellas de tipo neurológico, porque en muchos casos se alteran las facultades de deglución e impiden que el paciente se alimente correctamente.

-¿Están en el mismo grupo la Nutrición Clínica que los Alimentos de Textura Modificada?

Pueden estar incluidos o no. La diferencia esta en su composición, que viene definida por una normativa comunitaria. Pondré un ejemplo: la textura modificada puede ser un vaso de leche espesado con un espesante, pero no es nutrición clínica porque la composición del producto no responde en cuanto a macro y micronutrientes a lo establecido en la normativa legal vigente.

Sin embargo, Vegenat tiene en su gama de productos VEGENAT-med una serie de alimentos que además de tener modificada la textura, en puré, cumple con la legislación de Alimentos Destinados a Usos Médicos Especiales (ADUME), que es como administrativamente se conoce la nutrición clínica.

-La línea de nutrición clínica de Vegenat incluye productos de nutrición enteral? (la introducida directamente en el aparato digestivo) o parenteral? (la que va directamente al torrente sanguíneo)

Actualmente Vegenat sólo trabaja en productos de nutrición clínica enteral.

-En cuanto al mercado de estos productos ¿Qué implantación tiene la línea de nutrición clínica de Vegenat tanto en España como en el extranjero?

Vegenat comercializa en Espeña sus primeros productos de Textura Modificada Modifica en el año 1992, actualmente nuestra cuota de mercado en España alcanza el 53% en este area.

Dentro de sector de Nutrición Clínica L.P.T. (gama T-DIET) que comenzamos a comercilizar en el 2006 actualmente tenemos una cuota del 5%. Debemos observar la importancia de este porcentaje teniendo en cuenta que hasta el año 2008 no hemos contado con un rango completo de productos.

La presencia de Vegenat en el mercado internacional en la actualidad se circunscribe a Reino Unido; en el próximo ejercicio tenemos previsto obtener el registro de todas nuestras gamas en Alemania y Francia, lo cual incrementará notablemente la presencia de Vegenat en el panorama internacional.

- ¿Ha resultado compleja la penetración en un mercado tan exigente como el inglés?

Yo diría que aún estamos librando batallas. Estamos muy lejos de haber conquistado el mercado inglés, pero hay que decir que hemos sido la primera compañía (frente a Nestle-Novartis) que hemos conseguido el reembolso de una nutrición clínica de textura modificada (VEGENAT-med) en el N.H.S. (Sistema Sanitario Inglés ) lo cual ha significado un éxito sin precedentes en este sector.

La consecución de este hito ha sido posible gracias a que todos nuestros productos van avalados por estudios clínicos que demuestran su eficiencia y son causa de publicaciones internacionales, requisito imprescindible para conseguir los reembolsos en los sistemas sanitarios europeos.

-¿Cuáles son los retos del departamento de I+D+i de Vegenat en relación a sus productos de nutrición clínica?

Sin lugar a duda el diseño y desarrollo de productos especiales para patologías especificas, completando toda la gama de T-DIET Plus. Estos desarrollos significan no sólo el diseño de productos de nutrición con una composición completa, sino el reto de enriquecer estos productos en nutrientes específicos que ayudan a la recuperación de la patología de base de los pacientes y, por supuesto, palian o erradican su malnutrición.

-¿Han conseguido desarrollar alguna patente internacional?

Todos nuestros productos de la gama T-DIET Plus salen al mercado protegidos por patentes internacionales. Hemos conseguido tres patentes para los perfiles de nuestros macronutrientes, proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Las combinaciones de estos perfiles nos han permitido obtener hasta ahora dos patentes más de fórmulas, referidas a la fórmula standard y diabética.

En la actualidad seguimos trabajando en el dpto. de i+d en un proceso innovador que nos permitirá la obtención de muchas patentes más.

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